La colazione vegana. 30 sorprendenti ricette, deliziose, veloci e semplici da preparare by Heather Hope

autore:Heather Hope
La lingua: ita
Format: epub
editore: Babelcube Inc.
pubblicato: 2015-12-15T00:00:00+00:00

Capitolo 4 – Fiocchi di cereali e porridge

Fiocchi d’avena, porridge, e altre colazioni a base di cereali possono essere veganizzate senza problemi. Oggi regalati una tazza calda (o ben fredda!) dei tuoi cereali preferiti!

Fiocchi alla banana e carruba

Le banane e l’aroma di cioccolato sono sempre un grande connubio e questa ricetta non fa eccezione.

Porzioni: 1

Ingredienti

30 g di fiocchi d’avena

200 ml di latte di mandorla

2 cucchiai di semi di chia

1 cucchiaio di carruba in polvere

1/4 di cucchiaino di estratto di vaniglia

Un pizzico di sale

1 banana tagliata a dadini

2 cucchiai di gherigli di noce tritati

Sciroppo d’acero secondo il gusto

Preparazione

In una ciotola capiente, mescola la carruba, i fiocchi, le noci, il sale e i semi di chia.

Aggiungi il latte e la vaniglia e mescola con cura.

Aggiungi la banana.

Lascia riposare coperto, in frigo, per almeno un’ora (puoi anche preparare di sera e lasciare i fiocchi in frigo tutta la notte).

Servi in una ciotola guarnita con sciroppo d’acero.

Fiocchi alla zucca

Questa colazione confortante è perfetta per le vacanze natalizie.

Porzioni: 1

Ingredienti

30 g di fiocchi d’avena

1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia

200 ml di latte di mandorla

100 g di purea di zucca (se non ti piace la zucca, puoi sostituirla con la tua purea di frutta preferita)

Un pizzico di sale

1/2 cucchiaio di semi di chia

Una punta di zenzero in polvere

1/2 cucchiaino di cannella

Un pizzico di noce moscata

1 cucchiaio di sciroppo d’acero

1 cucchiaio di noci pecan tritate

Preparazione

Versa i fiocchi e il latte in una casseruola insieme alla zucca, ai semi di chia e al sale, e porta a ebollizione.

Abbassa a media temperatura e lascia sobbollire per 6 minuti, mescolando spesso per evitare che si attacchi.

Aggiungi le spezie e la vaniglia e cuoci per altri 6 minuti.

Servi con una guarnizione di noci pecan e sciroppo d’acero.

Porridge di grano saraceno

Servi questa preparazione fredda e guarnita con abbondante frutta fresca per un buongiorno rifrescante!

Porzioni: 4

Ingredienti

80 g di fiocchi di grano saraceno

2 cucchiai di semi di chia

300 ml di latte di mandorla

Un pizzico di sale

2 cucchiai di dolcificante

1 cucchiaino di cannella

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Guarnizione a scelta (frutta fresca tagliata a pezzetti)

Preparazione

Lascia ammorbidire i fiocchi in mezzo litro d’acqua per un’ora o per tutta la notte, poi risciacqua in un colino.

Trasferisci i fiocchi nel frullatore e aggiungi latte di mandorla, vaniglia e chia.

Frulla ad alta velocità finché il composto è vellutato.

Aggiungi il dolcificante e la cannella, poi aziona ancora il frullatore per pochi secondi per miscelare il tutto.

Servi in coppe di vetro o in ciotole guarnite con frutta di tuo gusto.

Chicchi di avena spezzati

Se ti piace il sapore dell’avena al naturale, o sei alla ricerca di una base semplice per colazioni vegane, prova questa ricetta.

Porzioni: 4

Ingredienti

1/2 l di latte di mandorla

1/2 l di acqua

2 banane schiacciate

100 g di chicchi d’avena spezzati

Un pizzico di sale

2 cucchiaini di cannella in polvere

2 cucchiaini di estratto di vaniglia

1 cucchiaio di semi di lino macinati

1 cucchiaio di semi di chia

Preparazione

Porta a ebollizione il latte di mandorla mescolato con l’acqua in una casseruola.

Aggiungi i chicchi d’avena, il sale, mescola e abbassa il fuoco.

Unisci le banane schiacciate, i semi di lino e di chia.

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